排球世锦赛半决赛:文君綠茶采制工序流程

  文君綠茶采摘標準是一芽一葉或一芽二葉初展,其制作工序流程簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟。獨特的工藝造就茶葉獨特的品質,下面我們來了解下文君綠茶采制工序流程。
文君綠茶采制工序流程
  文君綠茶采制工序流程
?
  1、采摘標準:鮮葉標準以一芽一葉為主,一芽二葉初展為輔,茶葉長度為2~2.5厘米。
?
  2、殺青:殺青用微型瓶炒機,投葉量1.25~1.5公斤,全程3~4分鐘;
?
  3、初揉:初揉用微型揉捻機,約揉5~6分鐘;
文君綠茶采制工序流程
  4、烘二青:烘二青在烘籠中進行,干度為四、五成干;
?
  5、復揉和炒三青:烘后稍經攤涼,進行復揉,然后進行炒三青,此時茶葉已初具條索,炒時要求抖得快,揚得高,抖得散,撈得凈。
?
  6、提毫:炒至七成干時,轉入做形提毫工序,這是一個使文君嫩綠外形緊細、彎曲、顯毫的關鍵工序。操作手法是邊抖炒,邊團揉,邊抖散,邊解塊,反復操作。后階段改用雙手加速團揉,以使白毫顯露、條索緊曲。
文君綠茶采制工序流程
  7、烘干:達九成干時出鍋,再用烘籠烘干,經揀選、整理,裝盒待用。
?
  文君綠茶怎么沖泡好喝
?
  1、玻璃杯比較適合沖泡名茶,可觀察到茶在水中緩緩舒展,游動,變幻。
?
  提示:無論玻璃杯還是蓋碗,均宜小不宜大。大則水多,茶葉易老。
?
  2、先用少量的熱水把杯燙過,這樣利于茶葉色香味的發揮。然后置入適量的綠茶。
文君綠茶采制工序流程
  提示:如果對所泡的茶比較陌生,可以選擇較少的量進行試驗。多試幾次,就可以試出這個茶的最佳置茶量了。
?
  3、把茶置入杯中之后,注入少量沸水沒過茶葉,輕輕地晃動杯子,讓茶葉蘇醒一下。然后再加入沸水至八分滿。
?
  提示:沖泡文君綠茶時,水溫控制在80℃~90℃左右。
?
  4、文君綠茶沖泡次數3次為宜,當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水沖泡,這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。
?
  提示:沖泡好的茶要在30分鐘~60分鐘內喝掉,否則茶里的營養成分會變得不安定。
文君綠茶采制工序流程
  文君綠茶的品質特點
?
  邛崍縣位于成都平原西部的邛崍山脈,有南寶山、花椒堰、平落、油榨、白合等茶葉產區。這里多高山峻嶺,亦有部分丘陵,兩旁山勢巍峨,峰巒挺秀,多云霧。境內竹木蒼翠,雨量充沛,土質肥沃,自然環境得天獨厚。采摘標準為一芽一葉為主,一芽二葉為輔。芽葉長2.0-2.2厘米。成茶條索緊曲,白毫顯露,嫩綠油潤;香氣嫩香持久,湯色綠亮,滋味鮮醇回甘。為四川省優質名茶。邛崍茶產區分布在邛崍山脈的南寶山、花楸堰等處的崇山峻嶺之間,一般海拔800~1700米之間;氣候溫和,雨量充沛,空氣濕潤,云霧繚繞;土質深厚肥沃,是得天獨厚的產茶之地。茶樹的品種為當地的中葉種和花秋種,芽葉粗壯,深綠油亮,節尖較短,持嫩性強。
?
  文君綠茶是未經發酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。文君綠茶中的這些天然營養成份具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。
責編:木坤小寶
普洱茶品牌推薦
? 库里妹妹是排球女将

库里妹妹是排球女将 www.ytcfn.icu