排球怎么读英语:文君綠茶的產地及制作

  文君綠茶,產于四川邛崍縣。1979年創制。因邛崍曾有卓文君與司馬相如之佳話,故以茶名為紀念。文君綠茶很受茶友們的歡迎,那么文君綠茶如何制作的呢?
文君綠茶的產地及制作
  文君綠茶的產區分布
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  邛崍茶產區分布在邛崍山脈的南寶山、花揪堰等處的崇山峻嶺之間,一般海拔800~1700米之間;氣候溫和,雨量充沛,空氣濕潤,云霧繚繞;土質深厚肥沃,是得天獨厚的產茶之地。茶樹的品種為當地的中葉種和花秋種,芽葉粗壯,深綠油亮,節尖較短,持嫩性強。文君茶,以采摘一芽一葉或一芽二葉初展,經殺青、初揉、烘二青、復揉、炒三青、做形提毫、烘焙等七道工序精制而成。文君綠茶,以其產地為西漢才女卓文君的故鄉——四川省邛崍縣而得此溫文爾雅的芳名。
文君綠茶的產地及制作
  文君綠茶的產地環境
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  中國是世界上公認的最早發現茶的國家,若追究我國茶業的根源恐怕就將追溯到四川。李晉常璩在《華陽國志》中記述到:周武王伐紂,實得巴蜀之師,著于尚書……丹、漆、茶、蜜……皆納貢之。周武王率領南方八國伐紂,是在公元前1066年,也就是說在三千多年前的巴蜀一帶就已經用茶作為貢品了,而在我國其它地方已沒有更早關于茶事活動的記述。而現在,多被人們認為是茶葉之鄉的蘇杭一帶,到了秦漢年間才有了關于發現野生茶樹的記錄,那么在秦漢年間的四川對茶葉的栽種已非常廣泛成熟。據秦漢時代的《神農本草經》記載:益州(四川的古稱)川谷山陵道旁皆為茶樹,一只,兩尺,甚有兩人合抱者。由此可見,四川對茶的栽培和認識是早于現今茶業非常發達的江浙一帶。就四川地區本身的地理條件來看,四川盆地周圍具有較廣闊的丘陵地帶,這里氣候濕潤,降水豐富,丘陵的排水性較好,再加了土壤呈酸性,這些都是適宜茶樹生成的自然條件。由此可見,四川成為我國茶樹的原產地也是有據可依的。
文君綠茶的產地及制作
  文君綠茶的制作方法
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  1、采摘標準:鮮葉標準以一芽一葉為主,一芽二葉初展為輔,茶葉長度為2~2.5厘米。
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  2、殺青:殺青用微型瓶炒機,投葉量1.25~1.5公斤,全程3~4分鐘;
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  3、初揉:初揉用微型揉捻機,約揉5~6分鐘;
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  4、烘二青:烘二青在烘籠中進行,干度為四、五成干;
文君綠茶的產地及制作
  5、復揉和炒三青:烘后稍經攤涼,進行復揉,然后進行炒三青,此時茶葉已初具條索,炒時要求抖得快,揚得高,抖得散,撈得凈。
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  6、提毫:炒至七成干時,轉入做形提毫工序,這是一個使文君嫩綠外形緊細、彎曲、顯毫的關鍵工序。操作手法是邊抖炒,邊團揉,邊抖散,邊解塊,反復操作。后階段改用雙手加速團揉,以使白毫顯露、條索緊曲。
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  7、烘干:達九成干時出鍋,再用烘籠烘干,經揀選、整理,裝盒待用。
文君綠茶的產地及制作
  文君綠茶的品質特點
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  文君綠茶是未經發酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。文君綠茶沖泡后的湯色是明亮黃綠的,帶有清香,滋味鮮醇回甘等特點。文君綠茶中的這些天然營養成份具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。
責編:木坤小寶
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