排球扣球手型图解:南京雨花茶非遺傳承人陳盛峰:做中國最難做的茶

  說起南京,很多人會提到雨花石、雨花臺,其實,南京還有一個富有詩意的茶——雨花茶。雨花茶是南京特產,和有著悠久歷史的西湖龍井、洞庭碧螺春相比,雨花茶是年輕的新型綠茶。
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  在南京茶行業,提及陳盛峰的名字,無人不知無人不曉。他既有著茶人的隨和樸實,又有著文靜儒雅的文化韻味。
  作為南京市技術能手、南京市五一創新能手、市級非物質文化遺產雨花茶制作技藝代表性傳承人,陳盛峰在過去的近三十年里,一直將“把雨花茶旗幟扛起來”作為己任,致力于雨花茶文化的發揚傳承和雨花茶產業的打造。
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  在和陳盛峰初次交談中,他反復強調:“雨花茶是最難做的綠茶,也是最好喝的綠茶?!本菟檣?,中國優質綠茶從外形上可分為三類,一是以龍井為代表的扁形類;二是以碧螺春為代表的卷曲類;三是以雨花茶為代表的針形類,“從制作工藝難度而言,如果把扁形類的難度系數比作是0.3,卷曲類則是0.5,針形類就是1?!比緗?,機器代替了純手工,成了雨花茶制作的主流,被問到雨花茶制作工藝的持續傳承問題,陳盛峰有些擔憂?!跋衷謖嬲么渴止すひ粘粗樸昊ú璧?,在整個南京甚至全中國,不會超過10個人?!?/div>
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  近30年的風雨,雨花茶從不為人所知,到被評為全國十大名茶,再到如今的名滿天下。作為雨花茶制作技藝的第五代傳承人,陳盛峰見證了這一切,“雨花茶是我的事業,也是我的生命”。
  “我始終跟我兒子說是雨花茶養活了我們一家,造就了我們一家;是雨花茶讓我們吃飽飯、有房住,現在我們有了家庭,有了你,我感激雨花茶、感恩雨花茶……”“我非常喜歡茶,所以在我們這一代人手中,是不能給他斷掉的?!背率⒎逅?。
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  “作為育茶人,我更愿意像茶,尤其是雨花茶。把苦澀埋藏心底,散發出來的都是清香,這是一種精神,也是我追求的品德?!畢衷?,陳盛峰不僅把這句話當做自己的座右銘,也自發地將振興雨花茶作為一種使命。
責編:墨墨001
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